“Abbiamo già nuove date per il 2023, quindi al momento c’è molto da scegliere. I nostri corsi di cucina nazionale sono molto popolari, soprattutto tailandese e italiano, ma offriamo anche una varietà di argomenti specializzati: ad esempio, corsi sulla cottura del kvas pane o frittelle valacche, preparare bistecche, pesce o pastella, cucinare secondo Jamie Oliver e ora, ad esempio, Curry di quattro paesi asiatici. A febbraio, lo chef stellato Roman Paulus farà per la prima volta un corso con noi,” afferma Martina Žáčková, direttrice di Bistrotéka Valachy.

E se non sei sicuro dell’argomento, puoi presentare alla persona amata un buono valore, con il quale il destinatario può “pagare” il corso prescelto.

Puoi trovare tutte le date fino ad aprile 2024 sul sito della Scuola di Cucina.

Consigli da non perdere alla Scuola di Cucina:

Nuovo corso con Roma Paolo – uno chef che ha vinto una stella Michelin nel 2012 come prima stella Michelin ceca e poi l’ha difesa altre cinque volte. Ora gestisce il famoso Paulus Bistro a Olomouc e la Zlín Cooking School.

Corsi di bistecca, cucina italiana e altri argomenti sono popolari e tradizionalmente esauriti Tomáš Černýche ha gestito per sette anni il famoso La Finestra e ora dirige il ristorante Dejvická 34, che ha vinto il premio Bib Gourmand nella Guida Michelin Praga 2021.

Da non perdere la cucina asiatica e tailandese insieme Antonin Bradacaltri detentori di premi culinari (tra cui il primo vincitore del Thailand Culinary World Challenge a Bangkok).

Se vietnamita, allora con chef vietnamiti: su un percorso comune Mayem Tran Hauchef del bistrot Brno Večerka.

Il corso di cottura del kvas è leggendario, dove imparerai in prima persona qualcosa di tradizione dal panificio Bistrotéky Valachy.

Gli appassionati di gastronomia regionale non dovrebbero perdersi il nuovo corso di cucina valacca Josef Tidlakka, chef del Resort Valachy Velké Karlovice. Certo, non mancheranno l’acetosella e gli gnocchi con brynza, verza, salsiccia, ma anche con gli spinaci!

+ VIDEO DELLA SCUOLA DI CUCINA

(https://www.youtube.com/watch?v=FeWZQMRx4T4)

Bistrotheka Valachy, dove si tengono i corsi, si trova proprio nel centro di Zlín, in un vicino grande magazzino ristrutturato. Sotto lo stesso tetto c’è un ristorante bistrot, un negozio con panificio a lievitazione naturale e il Moravian Wine Center, caffè, pasticceria con bancone da forno, Bar 1931, e tutto questo è completato dalla Scuola di cucina (partner della scuola sono ETA e TESCOMA).

Idealmente puoi combinare una visita al corso con un tour di Zlín. Il grande magazzino si trova proprio accanto alle destinazioni turistiche più attraenti: il grattacielo Bata, un’ex fabbrica, il memoriale di Tomáš Bata e le case bifamiliari dei leggendari operai.

Calendario eventi Scuola di cucina inverno e primavera 2023:

• Cucina vietnamita (3/1/2023)
• Corso di Cottura del Pane Lievitato (8 gennaio, 12 febbraio, 19 febbraio, 20 marzo e 26 marzo 2023)
• Impasto moderno (9 gennaio 2023)
• Cucina asiatica (15 gennaio 2023)
• Cucina indiana (16/1/2023)
• Cucina valacca (17 gennaio 2023)
• Bistecca e salsa (22 gennaio e 23 gennaio 2023)
• Pesce e frutti di mare (24 gennaio 2023)
• Cucina tailandese (29 gennaio 2023)
• Curry di quattro paesi asiatici (2/6/2023)
• Street food sui voli nel mondo (7 febbraio 2023)
• Cucina giapponese (13 febbraio 2023)
• In cucina con Jamie Oliver (21/02/2023)
• Great Men’s Ride (26 febbraio e 27 febbraio 2023)
• Grande risotto (12/03/2023)
• Il miracolo delle 5 carni (13 marzo 2023)
• Cucina tailandese (19 marzo 2023)
• Corso di cucina con Roman Paulus (20 febbraio 2023)
• Corsi di pasticceria di pasta frolla (21/03, 04/11 e 25/04/2023)
• Cucina ceca (4/4/2023)
• Bistecca e sugo (23/04/2023)