“Ogni inverno, gli aranci che abbelliscono la strada principale di Monte Carlo sono pieni di frutti.” Sono bellissimi i ricordi dell’infanzia di Filippo Culazzo.

“Allora sembravano decorazioni natalizie, ma con un buon profumo – non era mai stato spruzzato con pesticidi –”, ha detto, commentando le aree urbane di un tempo, con gli aranci, quando nel Regno c’erano ancora alcune fiorenti piantagioni.

Tuttavia, l’ormai adulto Culazzo, proprietario di un’azienda di commercio di prodotti ittici, rimase scioccato nell’apprendere la sorte dei frutti.

Delle quasi 15 tonnellate prodotte da circa 600 alberi, tranne una manciata, furono semplicemente bruciate.

Considerandolo uno spreco e chiedendosi come si potesse mettere a frutto il frutto, iniziò a distillare nei fine settimana, utilizzando alcune arance e attrezzature che aveva acquistato come “hobbista”.

L’aperitivo risultante (un liquore speziato, non troppo dolce, più simile a un amaro italiano che a un Cointreau) è noto come L’Orangerie ed è stato il primo prodotto rilasciato sotto l’etichetta La Distillerie de Monaco Culazzo sei anni fa.

Lavorando in un piccolo negozio a La Condamine, non lontano da Port Hercules, iniziò presto a produrre gin, utilizzando erbe locali e agrumi.

Inizialmente voleva chiamarlo Le Rocher, ma c’era un problema: il marchio è uno dei tre, tra cui Monaco e Monte Carlo, di proprietà dello Stato.

Ha scelto invece di raffigurare sulla bottiglia la punta del castello in pietra, creando un bellissimo oggetto Art Déco, che è di per sé un pezzo da collezione.

Culazzo produce anche denim in edizione limitata a prezzi accessibili 250 euro a bottiglia (circa $ 265) per il vicino Hotel du Cap-Eden-Roc, una versione di pini e fiori dei giardini del resort.

La bottiglia raffigura un hotel sul mare.

Mesccia e la collaborazione con la corte furono regalmente approvate

Tuttavia, la sua prossima creazione sarà probabilmente la sua opera più interessante.

Monaco un tempo era sinonimo della bevanda locale (un tipo di rum) conosciuta come mesccia e Culazzo lavorò con lo stesso Principe Alberto (tra gli altri) per far rivivere questa tradizione, perfezionando la bevanda per adattarla ai gusti moderni.

La nuova Mesccia approvata regalmente era più lussuosa, fatta di Succo di zucchero di canna prima spremitura e quindi più simile al rum pregiato.

Verrà offerto nelle versioni vecchia e bianca, col passare del tempo in botti di vermut.

Culazzo prevede di lanciarlo all’inizio del prossimo anno e sarà esportato solo in alcuni paesi, principalmente in Europa.

Si consiglia a chi fosse interessato di ritirare una bottiglia presso il punto vendita della distilleria.

Sebbene Culazzo abbia recentemente acquisito una struttura di circa 3.000 piedi quadrati per espandere la produzione, il seminterrato del suo negozio è ancora pieno di tappi di bottiglia, mentre uno spremiagrumi si trova nell’angolo, pronto per l’uso invernale.

“Noi andiamo contro ciò che la gente pensa che Monaco sia un posto molto lussuoso”, ha detto Culazzo.

“Facciamo tutto manualmente”, ha aggiunto.

Fonte: robbreport.com

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