Quando American ha aperto la sua prima filiale italiana a Milano nel 2018, c’era grande scetticismo. Attualmente ci sono quasi 30 filiali.
Una mattinata senza caffè, ovvero espresso, è impensabile per la maggior parte degli italiani. Mentre vanno al lavoro si fermano in uno dei tanti bar, dove poi si mettono in gruppo al bancone e sorseggiano un po’ di gioia per iniziare la giornata in bellezza. Un rituale che richiede solo pochi minuti compreso il pagamento.
Non solo per i turisti
Questo è quanto tempo ci vuole solo per ordinare in una caffetteria del marchio Starbucks. Ordinare un grande cappuccino double shot con latte di soia sembra strano nel centro di Roma. Proprio come la grande tazza di bevanda calda che ti viene offerta al bar. E molti erano scettici quando cinque anni fa il primo Starbucks italiano aprì a Milano. “Non siamo venuti qui per mostrare agli italiani come si fa il caffè. Veniamo qui con umiltà e rispetto. “Vogliamo mostrare ciò che abbiamo imparato”, sottolineava all’epoca il fondatore dell’azienda Howard Schultz.
In cinque anni Starbucks è penetrata nel mondo dell’espresso nonostante la pandemia. Le filiali saranno 36 entro la fine del 2023. La più meridionale attualmente è a Napoli. La prima filiale nel centro di Roma, a pochi metri dal Parlamento e dalla via dello shopping di Via del Corso, è la 25esima apertura in Italia a metà maggio di quest’anno. Due settimane dopo seguirono altre due filiali nella capitale, comodamente situate presso la stazione Termini.
Secondo l’associazione di categoria Sca Italia, in Italia si producono ogni giorno 95 milioni di tazzine di espresso, 1,6 per abitante. L’Italia è al settimo posto nel mondo per consumo di caffè. Puoi trovare un delizioso espresso ad ogni angolo ad un prezzo medio di 1,09 euro. Vincenzo Catrambone, direttore generale di Starbucks in Italia, ha detto sull’apertura del negozio a Roma: “C’era molto scetticismo ma devo dire che, nelle città italiane dove Starbucks è presente, abbiamo affrontato sfide e caffè espresso. ecco i nostri bestseller.”
I prezzi sono moderati
Molte persone pensano che Starbucks in Italia si rivolga specificatamente ai turisti. Katia, che prende gli ordini alla cassa della filiale del centro di Roma e scandisce con pazienza i nomi dei suoi clienti, stima che il 25 per cento dei suoi clienti siano italiani. I prezzi sono moderati rispetto alla Germania e adeguati ai prezzi locali: qui mezzo litro d’acqua costa 1,50, un Grande Cappuccino costa 3 euro. Il codice WiFi è presente sullo scontrino ed è valido per 2 ore.
Il prezzo, considerato ancora caro per Roma, può essere giustificato per Camilla Giovannelli e la sua amica Grace Elizabeth Coccia. Le giovani donne, entrambe di 24 anni, si sono sedute davanti ai loro laptop e hanno discusso il contenuto della tesi di Grace. “Non esiste un posto come questo a Roma, un posto dove puoi sederti e studiare o lavorare”, dice Camilla, appena tornata da un periodo di studio di due anni nei Paesi Bassi. “Soprattutto adesso d’estate, quando ci sono ancora molte biblioteche o aule studio nelle università.”
Prese di corrente, WiFi e servizi igienici puliti
Anche qui l’atmosfera è più rilassata. “Possiamo parlare di qualcosa qui, visto che la biblioteca è molto silenziosa.” Il vantaggio di Starbucks rispetto ad altri bar della città: “Ci sono molti tavoli, prese di corrente, servizi igienici puliti, aria condizionata e Wi-Fi”, afferma Grace. E il caffè? “Cattivo”, dissero immediatamente entrambi. In quel momento sul tavolo non c’erano né espresso né cappuccino, ma una bevanda alla frutta rosso scuro con dentro cubetti di ghiaccio. “Abbiamo già preso un espresso qui, ma la qualità non era eccezionale”, afferma Camilla. “Aquato”, è stato il loro fermo verdetto, “è succoso”. “Più stile americano.”
Come molte cose. Perché se volete bere un cappuccino dopo le 11, qui potete farlo senza esitazione, senza temere sguardi confusi o addirittura rimproveri da parte del barista.
“Appassionato di cibo. Appassionato di birra. Ninja di Internet. Praticante di musica. Appassionato guru di Twitter. Scrittore per tutta la vita. Baconaholic.”
