1il tempo vola… Era il 7 giugno 2021 quando Nikos Kesouris ha aperto per la prima volta la prima “vetrina” “Bread and Health” al 30 Venizelou, nel centro di Kavala, a pochi metri dal City Park. Armato del famoso pane fatto a mano di sua madre, Maria Tsiga, e dei suoi suggerimenti Gourmet per prelibatezze salate e dolci, l’eminente Chef riesce a fare la differenza…

Fin dall’inizio, Nikos e il suo team hanno trasferito dieci anni di esperienza e magia del primo negozio “Bread and Health” di Nea Peramos nel cuore di Kavala, proponendo deliziose combinazioni con ingredienti e ricette tradizionali al livello successivo di qualcosa di nuovo ed eccitante .

Simpatiche baguette [με προσούτο-μοτσαρέλα-βασιλικό, Παστράμι με κατίκι Δομοκού, τσορίθο με μετσοβόνε ή ιταλική μορταδέλα με λάδι τρούφας και ρικότα]peinirli morbidi e farciti [με κρέμα πορτσίνι, με κρέμα φασκόμηλο, με τσορίθο-μοτσαρέλα κ.ά.]ma anche dolci sofisticati [Canelé de Bordeaux, Flan με compote φράουλας, Travel Cake με αλμυρή καραμέλα, Beignets (γαλλικός λουκουμάς), Soft cookies, κρουασάν βουτύρου με κρέμα τσουρέκι ή με βελγική σοκολάτα και άλλα πολλά] Hanno rapidamente stabilito “Pane e salute” come luogo di incontro (soprattutto al mattino) per le persone Kavala che vivono o lavorano nel centro.

Naturalmente, gli amanti del “semplice” e dei classici si sentono a proprio agio con il tradizionale pane fatto a mano di Maria Tsiga o con una tazza di caffè macinato appena tostato appositamente per il negozio “Bread and Health” degli intenditori di caffè Kavalioti George Karemfilis e “Coffee shop”.

Il prossimo passo è vedere… l’Italia!

Lo chef di Kavalioti Nikos Kesouris non è calmo! Dividendosi tra i due negozi “Bread and Health” di Kavala e Nea Peramo e firmando, intanto, i menù di molti ristoranti della nostra zona, ha trovato il tempo per pianificare la sua prossima avventura che non sarebbe altro che una tradizionale pizzeria italiana!

E il nome… LOGAN! Nikos vuole compiere questo nuovo “passo” per mettere in luce tutta la maestria della cucina italiana, servendo pizza fresca fatta con impasto di 48 ore e pasta fresca fatta a mano.

Maggiori dettagli in arrivo…

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