Ogni stagione iniziano ad arrivare le novità più interessanti dal mondo dei gusti, Perché, come l’inizio della primavera, l’inizio dell’autunno è un momento di fermentazione che avviene durante la stagione passata. Abbiamo già condiviso con voi i nuovi progetti di ristoranti di due importantissimi creatori culinari greci con le loro stesse parole, e ora continuiamo con ancora più nuovi ristoranti e bar, partnership con gruppi e creatori pluripremiati, ma anche eventi entusiasmanti. dai settori della gastronomia e del vino.

Delta Ristorante X Linea Atene

L’unico adesso Ristorante 2 stelle il nostro paese, cioè Ristorante Deltaha consegnato il suo straordinario bar, premiato anche ai prestigiosi Restaurant and Bar Design Awards nel 2022, alle abili mani di un team altrettanto pluripremiato. Linea Atene. Ricordiamo che questo chiacchieratissimo bar ha vinto, tra le altre cose, il premio “Best New International Cocktail Bar” assegnato dalla rinomata istituzione Tales of the Cocktail qualche mese fa. COSÌ dal 28 settembre in poi, il ristorante più importante del nostro Paese continua il suo viaggio nel magico mondo dell’alta cucina sostenibile insieme al sovversivo team dei bar, fondata da Vassilis Kyritsis, Nikos Bakulis e Dimitris Dafopoulos, con sede a 31^Quello posizione nella lista dei 50 migliori bar del mondo.

L’entusiasmante menu di cocktail di Line Athens sarà ispirato alla filosofia del menu di Delta, con i carismatici chef creatori Giorgos Papazacharias e Thanos Fescos, premiati con 2 stelle Michelin, e opererà su tre pilastri: di stagione (cocktail ispirati con ingredienti di stagione), sciupare (cocktail con ingredienti riutilizzabili rimasti dalla produzione del menu alimentare) e paio (cocktail con ingredienti comuni che si abbinano ai piatti del menu). La filosofia Zero Waste che ha valso a Delta l’ambita Stella Verde Michelin viene ora ulteriormente intensificata. perché questa collaborazione ha un impatto positivo sulla società e sull’ambiente, considerando che le materie prime vengono utilizzate per realizzare i piatti e il resto degli ingredienti viene utilizzato nella composizione del cocktail.

Informazioni: SNFCC, Syngrou 364, Kallithea, Teatro dell’Opera Nazionale

Makris Atene di Cupola

Il tanto atteso primo progetto di ristorante ad Atene del gruppo Domes, leader nel panorama degli hotel di lusso nel nostro Paese, è appena sbarcato in città. Più specifico, Atene accoglie ufficialmente il Makris Athens by Domes in un magnifico edificio neoclassico, a Thisio. Makris Athens è una naturale continuazione del successo di tutti i ristoranti Makris del gruppo Domes e prende il nome dall’antico nome di Corfù, dove il suo viaggio culinario è iniziato nel 2018, presso l’hotel Domes Miramare Corfu, a Luxury Collection Resort, precedentemente proseguendo il suo viaggio presso il Domes of Elounda, Autograph Collection a Creta, presso il Domes Lake Algarve Hotel, Autograph Collection, in Portogallo, mentre dalla primavera 2023 opera anche presso il nuovo Domes White Coast a Milos.

Anni di collaborazione in gruppo con Il pluripremiato chef Patron Petros Dimas espandendosi naturalmente a nuovi ristoranti che aspirano a creare opzioni ristorative eccezionali ad Atene. Il concetto culinario di Makris Athena si basa sulla grecità e su tutto ciò che la circonda e la modifica. Due menù degustazione, da 8 e 13 portate, con aggiunte a sorpresa dello chef, ispirati alla terra di Grecia e ai suoi prodotti, che proviene da aziende agricole private e da piccoli produttori locali. L’esperienza culinaria è completata da una collezione di oli extra vergini di oliva provenienti da tutta la Grecia, da impressionante carta dei vini con 250 etichette provenienti da vigneti greci e internazionali, così come da un elenco di 8 cocktail d’autore, creati per accompagnare i piatti del menu degustazione dal barista e recente vincitore greco di livello mondiale Christos Klouvatos.

Informazioni: Astiggos 10 & Ermou 119, Atene, 2160047777

cova Affollato Marina

Si stima che aprirà solo ad ottobre Marina di Cova Astir, il primo bar-ristorante dello storico marchio milanese Pasticceria Cova nel nostro Paese. Con oltre 200 anni di storia e tradizione, Pasticceria Cova sbarca da Milano ad Asteras Vouliagmenis Marina, combinando i tratti iconici dello storico spazio milanese con gli elementi innovativi e il design contemporaneo di Astir Marina. “L’investimento dello storico marchio Pasticceria Cova, membro del Gruppo LVMH, in Astir Marina è un fermo voto di fiducia non solo nei confronti di Astir Marina, ma anche del prestigio dinamico che aggiunge alla riviera ateniese nel suo insieme”, si legge disse Penny Zaglaridou, amministratore delegato di Astir Palace.

Gli interni di Cova presso la marina di Asteras Vouliagmenis presentano tonalità di bianco e crema, dettagli in legno e marmo e il caratteristico velluto blu, a dimostrazione che la tradizione incontra l’eleganza e lo stile italiano. Impressionante “bancone finestra”, una vetrina con i dolci e la pasticceria fresca che hanno reso Cova famosa in tutto il mondo, questa è la prima cosa che un visitatore incontrerà e gli farà conoscere la filosofia di questo bar e ristorante unico. Cova Astir Marina sarà la scelta per tutto il giorno per gli ospiti: dalla colazione agli iconici aperitivi, dalla pausa pranzo al tè pomeridiano.

Informazioni: Astir Marina, Vouliagmeni

10 Urbano Tetto

Uno nuovo bar ristorante tutto il giorno atterra in cima al Radisson Blu Park e combina un ambiente esotico con cocktail creativi e un approccio culinario di uno chef pluripremiato con viste impressionanti sull’Acropoli e sul Licabetto. Al centro c’è una bellissima piscina che attira l’attenzione e invita finché dura il tempo. Più precisamente alle 10^Quello piano di un famoso albergo, inaugurato da pochi giorni un giardino pensile ricco di verde, mobili di design, un ristorante firmato dal rinomato chef Hervé Pronzato e un bar curato dal talentuoso Dimitris Papaioannou. Questo nuovo bar-ristorante basa il suo design su materiali naturali e un’atmosfera tropicale creata dalla vegetazione molto “arrabbiata” del centro città.

QUELLO Hervé Pronzato, uno degli chef più creativi della scena culinaria greca, ritorno al Radisson Blu Park e questa volta ha firmato un menu di 10. Materie prime di origine prevalentemente greca si arricchiscono di elementi esotici, creando sapori interessanti e davvero deliziosi. dialogo tra il Mediterraneo e l’Asia. Nel bar – un’opera d’arte che ricorda qualcosa a metà tra una foresta pluviale e una moderna vetrata colorata, o l’esperto di cocktail Dimitris Papaioannou, con una lunga esperienza nella scena dei bar greci e internazionali, porta i suoi liquori e marmellate artigianali per creare la sua alchimia liquida più deliziosa ed elegante.

Informazioni: 10 Alexandras Avenue, Atene, 210 88 94 550

12 anni botrini‘S

Il ristorante stellato Chalandrio è in festa 12 anni di presenza nel mondo dell’alta ristorazione nel nostro Paese, e il suo chef-proprietario Hectors Botrini, così come il suo stretto collaboratore Nikos Billis, hanno preparato due giorni di festa molto interessanti. COSÌ il 5 e 6 ottobre ospiteranno due eventi per mostrare il loro amore per il Riesling, insieme alla storica azienda vinicola Dr. Burklin-Lupo, che da 400 anni produce vini di livello mondiale.

Lui Giovedì 5 ottobre alle 16.30 si terrà una degustazione verticale uno dei vini più emblematici dell’azienda con 8 delle migliori annate tra il 2005 e il 2021 da bottiglie magnum, mentre Venerdì 6 ottobre ci sarà una cena di compleanno di 13 portate, abbinate a 8 Riesling tedeschi, che comprende alcuni piatti senza tempo ma anche le più squisite creazioni recenti di Hector Botrini e Nikos Billis.

Informazioni: 24 Vasileos Georgiou B’, Chalandri, 210 6857323

Selene Wedema

Selene Vedema, cioè l’evento più importante per i vigneti di Santorini, un’istituzione che riunisce sotto lo stesso tetto tutti i produttori dell’isola, ritorna il 29-30 settembre 2023 presso il simbolico ristorante Fira, servendo fedelmente la visione del defunto George Hatzigiannakis, il “patriarca” della gastronomia greca, come veniva spesso chiamato.

Quest’anno torna a pieno ritmo questo entusiasmante evento di due giorni, che dovrebbe riportare ancora una volta l’attenzione di tutti su Fira e sulla magica atmosfera del Ristorante Selene. vini unici dei produttori locali di Santorini, Esperienze di masterclass di fama mondiale Gli esperti di vino Yannis Karakasis e Mark Andrew, importanti figure del vino, come Neil Beckett, editore della rivista The World of Fine Wine, una mostra di dipinti speciale e sicuramente senza eguali Cena a 4 mani, collegando Santorini con Corfù, Egeo con Ionio e accompagnato da alcune delle migliori etichette di vino. Vedema è sotto l’egida del Ministero del Turismo.

Informazioni: Fira, Santorini, 2286022249

Collaborazione culinaria

Destinatario del premio stella Michelin Alexandros Tsiotinis e lo chef sempre sovversivo Thanos Stasinos hanno fatto una promessa 30 settembre all’Elissa Lifestyle Resort a Rodi, soci di Ella Resorts, per una cena speciale a 4 mani che, si spera, ruberà la scena. “Sinfonia dei Gusti a 4 Mani” li riunisce Influenze Nikkei da Thanos Stasinos con tecniche moderne e le creazioni di Alexandros Tsiotini e il risultato promette di essere una celebrazione dell’arte culinaria.

La perfetta utilizzazione e presentazione delle materie prime si riflette nella cucina, a testimonianza di ciò l’impegno di entrambi gli chef per l’innovazione e le combinazioni armoniose di consistenze e sapori in questo viaggio culinario unico. “Sinfonia dei Gusti a 4 Mani” promette di stuzzicare le papille gustative anche dell’anima più esigente con le sue creazioni due dei migliori chef della loro generazione.

Informazioni: Kallithea, Rodi, 22410 54500