I granchi blu causano grossi problemi sulla costa adriatica italiana. Anche dopo l’appello del governo, l’epidemia dovrebbe ora rappresentare una fonte di reddito.

Rimini – I granchi blu non sono più una novità nelle acque europee. E all’inizio del 2021 si parlava di “invasione del Mediterraneo”. Tuttavia questi animali voraci sono diventati una vera seccatura per l’Italia, soprattutto in una regione dove i mari si stanno riscaldando. Adesso vogliono approfittare della piaga dei pescatori e addirittura esportarla su larga scala.

I granchi blu, noti anche come granchi nuotatori blu, sono originari dell’Atlantico occidentale e possono essere trovati al largo delle coste atlantiche del Nord e del Sud America. Tuttavia, questi animali sono stati introdotti in Europa nel XX secolo e vivono principalmente negli estuari e nelle acque costiere poco profonde.

Granchio blu in Italia: gli “assassini dei mari” dominano le coste italiane

Il problema: il granchio blu ha anche un soprannome che significa “assassino dell’oceano”. Si nutre di crostacei, uova di pesce e altra vita acquatica. I granchi hanno ormai trovato una nuova casa nelle calde acque mediterranee della costa adriatica, soprattutto a causa del terreno sabbioso intorno a Rimini. E in questo paese, ovviamente, non ci sono predatori come loro ansa segnalato. L’epidemia è particolarmente grave quest’anno poiché il numero di animali aumenta. La causa esatta è ancora oggetto di indagine.

Questi animali rappresentano oggi una grave minaccia, soprattutto per gli allevamenti di molluschi e i pescatori, perché i granchi blu attaccano anche i pesci e tagliano le reti da pesca. “L’attività dei piccoli pescatori in Italia è in pericolo”, avverte a gran voce il presidente della Coldiretti agricola oggi.alle. In realtà gli animali non rappresentano alcun pericolo per l’uomo, ma è meglio evitare un gran numero di granchi blu perché possono comportarsi in modo aggressivo, secondo il rapporto.

Il granchio blu è un problema in Italia: il governo distribuisce aiuti d’emergenza

L’entità del problema in Italia è dimostrata anche dal fatto che il governo ha concesso un aiuto di emergenza di 2,9 milioni di euro ai produttori di molluschi colpiti dall’epidemia di gamberetti.

Per inciso, il nome scientifico del granchio blu è Callinectes sapidus e qui si trova la soluzione attesa a questo problema. Perché il suo nome è composto dalle parti kallos che significa “bello”, nectes che significa “nuotatore” e sapidus che significa “delizioso”.

I granchi blu sono voraci – e “buonissimi”: l’Italia cerca soluzioni culinarie

Quest’ultimo è ora utilizzato in Italia.

I primi ristoranti di Venezia e Trieste hanno già inserito il granchio blu nei loro menù. Il politico italiano ha riconosciuto l’opportunità di una soluzione e ha chiesto pubblicamente ad altri ristoratori di seguire il suo esempio. Si tratta di trasformare un “disastro in una risorsa” come ansa segnalato. Perché ora i granchi dall’Italia vengono esportati. In Emilia-Romagna un’azienda riminese ha iniziato ad esportare questi animali in America, precisamente a Miami. Il primo container da 15 tonnellate di crostacei semilavorati è in viaggio verso le Americhe.

A guidare lo sforzo è Mariscadoras, che sta studiando i potenziali benefici gastronomici delle specie invasive. Adesso i granchi blu verranno trasformati in poltiglia e sugo a Mestre.

L’Università di Bologna sta studiando anche i gusci dei granchi blu, ricchi di calcio e magnesio. Anche qui si cerca di identificare il potenziale di elaborazione – e quindi di fare di necessità virtù.