Il pesto è un ingrediente tradizionale italiano a base di basilico, che viene ulteriormente aromatizzato in vari piatti. È originario del nord Italia, ma è stato addomesticato in tutto il mondo e sicuramente non è necessario limitarsi al solo basilico. Ci sono molti ingredienti diversi che ti stupiranno con il loro gusto.
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19 maggio5 minuti di lettura
Ricetta tradizionale del pesto di basilico
Per il pesto italiano di base ne avremo bisogno sei ingredienti:
Come si fa il pesto?
I pinoli possono essere pre-tostati in padella, ma non sono assolutamente necessari. Tradizionalmente il pesto si produce strofinandolo nel mortaioin cui tutti gli ingredienti vengono aggiunti gradualmente fino a raggiungere la ruvidità desiderata.
Oggi possiamo facilmente utilizzare un potente mixer che farà tutto il lavoro per noi. Abbastanza semplice mescolare tutti gli ingredienti e mescolare fino a che liscio. La consistenza risultante dovrebbe essere leggermente liquida grazie all’olio d’oliva.
Non perdere l’azione del pesto
Come conservare il pesto fatto in casa?
Il pesto si conserva in frigorifero in un contenitore di vetro ben lavato. Prima di chiudere, cospargere con olio d’oliva, in modo che si formi uno strato di circa 0,5-1 cm di altezza. Preparato così bicchiere rimangono freschi per una settimana, un mese al massimo. Salvarla può anche essere conservato in un contenitore di plastica nel congelatore, ma aspettati un leggero cambiamento nel gusto. Si consiglia di preparare il pesto regolarmente e in piccole quantità.
Partito da altri materiali
Durante la produzione appestare possiamo sperimentare e utilizzare altri tipi di erbe. Ad esempio, i capelli ricci sono perfetti prezzemolo o origano. Faremo questo pesto allo stesso modo del pesto di basilico.
Certo, puoi anche fare il pesto con altre spezie o multispecie. Pesto da coriandolo. Puoi ottenere sapori molto insoliti con il pesto da Pan di zenzeroche ha un sapore leggermente limone e completa perfettamente le patate lesse o le frittelle di patate.
Orsetto al pesto di aglio
Non dobbiamo nemmeno aver paura delle piante selvatiche che raccogliamo in natura. Cresce in molti luoghi in primavera orso all’aglioche non è solo molto gustoso, ma anche salutare.
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Pesto di pomodoro
Il pesto non deve nemmeno essere solo verde. Andranno bene anche quelli secchi pomodoro, che abbinato all’aglio e all’olio di oliva spicca e rende speciali tutti i piatti. Basta il pesto di pomodoro spalmatela su una semplice baguette bianca oppure potete usarla per condire un involtino di pollo condita con mozzarella e prosciutto a fette.
Noci e olio di semi di girasole
Nelle nostre condizioni, puoi persino sostituire i pinoli con le noci. I sapori del pesto varieranno, ma questa versione ti piacerà sicuramente. Tuttavia, non dovresti lesinare sulla qualità olio e parmigiano. Chi non ama il sapore caratteristico dell’olio d’oliva può usare anche olio di girasole o di colza che è meno evidente, ma scegliere olio spremuto a freddo di alta qualità.
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Come usare il pesto?
Il pesto è un prodotto tradizionale italiano, quindi si adatta perfettamente alla cucina italiana. Tentativo Una specie di spaghetti con o con pesto condire la salsa di panna. Si distingue anche perfettamente con gnocchi di patateche confezionano, qualsiasi formaggio preferito sarà sufficiente per il piatto finale.
I fornai esperti lo useranno anche per preparare il pane fatto in casa Pasticcino. La focaccia al pesto appena sfornata è un semplice contorno per le insalate estive. Il pesto è buono come il pane tostato con lievito madre. Sorprenderai sicuramente il tuo visitatore se glielo dai una variazione sulla bruschetta italianache grigliate con i pomodorini e condite il piatto con il pesto secondo necessità.
Corri per le erbe in azione
Ottimo per arrosti
In estate non abbiate paura di servirlo in una grigliata. Funziona bene come salsa per i prodotti da forno carne o metterci direttamente la carne. Il pesto risalterà un po’ con un tipo più mite di carne, come pollo, tacchino o pesce. Il pesto di pomodori secchi si sposa meglio con la carne di maiale che con le erbe. Quando si arrostisce la carne marinata nel pesto, utilizzare un vassoio o un foglio di alluminio, il calore diretto può bruciare le spezie e renderle amare.
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