Cosa significa Christstollen per i tedeschi, Panettone per gli italiani. Con questa ricetta potete anche fare delle torte.

Il nome suona poco spettacolare, ma il gusto è comunque buono: Panettone sarebbe una forma abbreviata di “pane di Toni”, che si traduce come “Pane di Toni”. Le torte sono più simili alle torte. Il panettone è fatto con pasta lievitata e condito con canditi e uvetta. Viene dal nord Italia.

Secondo la leggenda, l’operaio di cucina che ha inventato il panettone si chiamava Toni. Un giorno, quando era nel bisogno, si dice che abbia preparato delle focacce dolci con la pasta avanzata e la frutta secca. I principi che serviva lo amavano così tanto che in futuro fu chiamato “Pane di Toni” e il dolce divenne parte integrante del pranzo di corte.

Altri fanno risalire la parola al dialetto lombardo. In alcune famiglie della Lombardia – una regione del nord Italia – si dice che a Natale vengano sempre sfornati tre grandi e dolci panini. Si chiamano “Panattun” nel dialetto regionale.

Oggi, in Italia, questa prelibatezza viene consumata principalmente durante il periodo dell’Avvento o come dessert dopo il tradizionale pasto natalizio a più portate. E il panettone a cupola viene servito anche a Capodanno. Allora era considerato un portafortuna. Di solito è avvolto in carta e decorato con un fiocco, oppure venduto in scatole di cartone.

Questa torta è anche molto popolare in questo paese. Se vuoi cuocere il tuo classico italiano, avrai bisogno anche di uno stampo per panettone.

• 400 grammi di farina
• 110 grammi di burro
• 100 grammi di zucchero
• 6 tuorli
• 1 confezione di lievito secco
• 1 pizzico di sale
• 1 limone senza cera
• 1 baccello di vaniglia
• 50 g di frutta candita
• 50 grammi di uva sultanina
• 50 grammi di uvetta

1. Mescolare la farina, il lievito, lo zucchero, il sale, 100 grammi di burro e i tuorli nella pasta lievitata. Aggiungere la polpa del baccello di vaniglia e un cucchiaino di scorza di limone grattugiata.
2. Coprite e lasciate lievitare l’impasto in un luogo tiepido per circa due ore.
3. Quindi impastare la frutta candita, l’uva sultanina e l’uvetta nell’impasto e mettere da parte per 20 minuti.
4. Ora prendete uno stampo da panettone, imburratelo o foderatelo con carta da forno e riempite l’impasto.
5. Lasciare l’impasto nello stampo per altri 20 minuti. Nel frattempo, preriscaldare il forno a 175 gradi Celsius.
6. Incidere la parte superiore dell’impasto con un coltello e mettere in forno per 20 minuti.
7. Sciogliere il burro rimanente e con esso ungere la torta. Quindi cuocere altri 25 minuti.

Mancia: Lascia raffreddare il panettone prima di toglierlo dallo stampo, altrimenti si romperà facilmente!