Ministro federale dell’agricoltura All’inizio dell’anno, Cem Özdemir ha discusso su come chiamare i container rianimato. Dal punto di vista dei politici verdi, non dovrebbero esserci punizioni se qualcuno “vuole tenere il cibo commestibile fuori dal bidone della spazzatura”. Questa discussione è stata motivata dalla grande quantità di cibo che è finita nella spazzatura in Germania. Ci sono diverse ragioni per questo: anche la data di scadenza, le questioni fiscali e di responsabilità svolgono un ruolo.

Migliore data di revisione prima

Problema:

SU La maggior parte dello spreco alimentare avviene nelle famiglie private: ogni tedesco spreca in media 78 kg di cibo all’anno, di cui quasi la metà è ancora commestibile secondo il Ministero federale dell’alimentazione e dell’agricoltura.

Uno dei motivi è l’incomprensione tra i consumatori riguardo alla data di scadenza (MHD). Fino alla scadenza del MHD, il produttore garantisce che il prodotto durerà se conservato correttamente. Tuttavia, molti cibi possono ancora essere consumati dopo che è trascorsa la data di scadenza. Tuttavia, quasi la metà del cibo gettato via a causa di una data di scadenza anticipata finisce nella spazzatura non aperta.

Una soluzione:

Oltre a educare i consumatori, è possibile modificare i requisiti relativi alla data di scadenza. Attualmente, i produttori possono decidere autonomamente per quanto tempo vogliono garantire la durata di conservazione del cibo. In alcuni casi, la data di scadenza è più breve per motivi di marketing, per dare ai consumatori un’impressione più fresca. Inoltre, l’estensione BBD significa maggiori costi di archiviazione e amministrazione per le aziende.

L’aiuto ambientale tedesco richiede uno standard uniforme per determinare la data di scadenza. Vuole anche che l’MHD venga gradualmente eliminato per i prodotti con una durata di conservazione molto lunga, come caffè, tè o farina. La Commissione Ue ha annunciato che esaminerà ed eventualmente revisionerà il regolamento.

Incentivi fiscali per le donazioni alimentari

Problema:

Donare cibo invenduto e avanzi comporta un grande impegno per aziende come i supermercati. Devono ordinare generi alimentari, conservarli e fare brainstorming con organizzazioni come Tafel. Di conseguenza, buttare via il cibo può essere più economico e più facile che donarlo.

Fondamentalmente, le aziende alimentari devono pagare le tasse sul cibo donato. C’è un’eccezione, tuttavia: non c’è imposta se l’azienda può dimostrare che il cibo non ha più un valore finanziario al momento della donazione. Tuttavia, ciò comporta un onere amministrativo.

Una soluzione:

In Francia, i supermercati non devono pagare le tasse sul cibo donato. Viceversa: puoi detrarre il 60 percento del prezzo di acquisto dalle tasse. Questo dovrebbe essere un ulteriore incentivo per le aziende francesi a donare quanto più cibo possibile.

Responsabilità semplificate durante la consegna del cibo

Problema:

Chiunque fornisca cibo può essere ritenuto responsabile in diversi modi. Fondamentalmente, non importa se possiedo un supermercato o porto semplicemente cibo ai miei vicini. Tutti hanno la responsabilità di fornire solo alimenti sicuri. Ad esempio, se un uomo dà intenzionalmente al suo vicino cibo ammuffito e di conseguenza ottiene un’intossicazione alimentare, può citare in giudizio l’uomo per danni.

Chiunque venda o consegni regolarmente alimenti è considerato un operatore del settore alimentare. E questo significa che hai una responsabilità speciale. Ad esempio, deve etichettare il cibo per gli allergeni. Organizzazioni come Foodsharing sono legalmente classificate come aziende alimentari. I volontari della condivisione del cibo raccolgono gli avanzi di generi alimentari da supermercati e ristoranti e li distribuiscono privatamente. Pertanto, quando si distribuiscono alimenti, è necessario osservare tutte le specifiche che valgono anche per le aziende alimentari. Pertanto, stai correndo un rischio quando trasmetti il ​​cibo.

Una soluzione:

In Italia si riduce il rischio di responsabilità per le persone che cedono il cibo donato. Organizzazioni come Tafel sono legalmente trattate come utenti finali e non come aziende alimentari. Ciò conferisce loro certezza giuridica e facilita la conservazione degli alimenti. In un documento di posizione, Tafel Deutschland ha anche chiesto chiarimenti sulle incertezze sulla responsabilità del prodotto.